Antología LXI (61)

Año cosecha: 2018

Variedad: 100% Pinot Noir

Crianza: 14 meses en roble francés

Enólogo: Lic. Mariano Di Paola

Potencial de guarda: 20 años

NOTAS DE CATA

Vista: Color rojo granate de intensidad media con matices típicos de la variedad.

Nariz: Predomina la fruta roja como frutilla y cereza, acompañado por un toque especiado y floral, típico de nuestro viñedo de El Cepillo.

Boca: reaparecen los sabores de frutas y notas de chocolate blanco. Equilibrado y elegante posee un delicado y persistente final.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO

Lomo, solomillo de cerdo, pescados grasos como salmón o trucha, sushi, quesos blandos o risotto de hongos. Comida asiática, paella y arroces, que piden una compañía ligera y fresca como la del Pinot Noir.