San Felipe Roble Dulce 750cc

Variedad: 50% Chardonnay, 25% Gewürztraminer, 25% Semillón..
Viñedo: Tupungato (Mendoza)..
Crianza: 5 meses..
Fermentación maloláctica: 23%.
Cosecha: Manual..
Acidez: 6,9%.
Alcohol: 12%.
Azúcar: 100 g/l.
Tipo de barril: Roble francés nuevo..

Nota de cata: Amarillo oro intenso, con reflejos dorados. Aromas envolventes florales y herbáceos -como manzanilla- se integran a la fragancia de la fruta sobremadura (manzana horneada, membrillo) con un acento de miel. Hay equilibrio y dulzor bien conseguidos, aunque la sucrosidad sea media y eluda el empalago. Sedoso y largo final de boca con aristas cítricas.

Maridaje: Foie gras, ensalada de endivias y peras con vinagreta de queso azul, ananás grillado, merengue con crema de castañas, crêpes Suzette, bizcocho de naranja, Tiramisú, quesos azules y Cheddar afinados.